山东省潍坊市
本公司糖化酶由黑曲酶优良菌种(Asper-gillus niger)经深层发酵,提炼而成,广泛用于酒精酿造,味精、葡萄糖和抗生素等工业,产品符合食品卫生标准,符合中华人民共和国行业标准GB276-2006。
品种 | 品级 | 剂型 | 主要规格 | 作用范围 | 适作用条件 | 作用底物 | 生成物 | 保存 | 主要应用行业 | |||
活力单位/克(毫克) | 水份%) | PH | 温度℃ | PH | 温度℃ | |||||||
糖化酶 | 工业 | 固体 | 10万 | ≤8 | 3.0-5.5 | <65 | 4.0-4.5 | 58-62 | 淀粉 | 葡萄糖 | 一年 95 | 酒精;白酒;发酵工业;制糖 |
使用方法和参考用量
酒精工业:原料经蒸煮冷却到60℃,调PH值至4.0-4.5左右,加糖化酶,参考用量为80-200单位/克原料,保温30-60分钟,冷却后进入发酵
淀粉糖工业:原料经液化后,调PH值到4.0-4.5左右,冷却到60℃,加糖化酶,参考用量为100-300单位/克原料,保温糖化
工业:在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶,可以提高发酵度
酿造工业:在、黄酒、等酒类生产中,以酶代曲,可以提高出酒,并应用于食醋工业
其他工业:在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用时,淀粉液化冷却到60℃,调PH4.0-4.5,加糖化酶,参考用量100-300单位/克原料
使用糖化酶的优点
1、 糖化酶对设备没有腐蚀性,使用安全。使用糖化酶工艺简单、性能稳定、有利于各厂的稳定生产
2、 使用糖化酶对比较安全,可提高出酒率,法能减少杂菌感染,节约粮食可降低劳动强度,改善劳动条件3、 使用糖化酶有利于生产机械化,有利于实现文明生产
注意事项
本品使用时适PH4.0-4.5,淀粉糖和味精生产时应先调PH,后加酶糖化。用酶量随原料、工艺不同而变化,要缩短糖化时间需增加用量
淀粉质原料必须与酶充分接触,接触面积大,时间长,效果好。间歇糖化要搅拌充分,连续化必须流量均匀。温度需严格控制60℃-62℃,保温时温度均匀,严禁短期高温
运输、贮存
本品对温度、光线、湿度都很敏感,运输贮存时尽可能做到避免曝晒、高温、潮湿、保持清洁、阴凉和干燥,能低温保存更好
■ 联系方法
单位名称:潍坊宁潍化工有限公司
联 系 人:朱论明
电 话:18660779218
Q Q:1771550298
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地 址:山东省潍坊市潍城区309国道与创业路交叉口东南角