【官方微信小程序】
山东隆科特酶制剂有限公司
主营产品:糖化酶、酸性蛋白酶、淀粉酶、高温淀粉酶、纤维素酶
产品频道    ›    原材料    ›    添加剂    ›    酶制剂    ›    酸性纤维素酶

酸性纤维素酶

NO PHOTO
价格
面议
  • 品牌隆科特
  • 所在地区山东省 临沂市 沂水县
  • 型号

    酸性纤维素酶

  • 类别

    其他

  • 酶活力

    10-20万

  • 酶活力保存率

    99%

  • 砷含量

    0.001%

  • 有效物质含量

    99%

  • 重金属

    0.001%

  • 产品规格

    酸性纤维素酶

酸性纤维素酶

 

 

纤维素酶生产商,纤维素酶的厂家电话,纤维素酶的CAS号,纤维素酶的详细说明,纤维素酶报价,纤维素酶的价格,纤维素酶的作用,纤维素酶厂家总代理,纤维素酶厂家,报价,纤维素酶的添加量,纤维素酶的分子式、纤维素酶的分子量。

纤维素酶应用

纤维素酶从被发现起就受到世界各国生物界的关注。当今世界,能源和资源日趋危机,人们希望能借助纤维素酶将地球上丰富(占总生物量80%)、廉价的可再生资源纤维素转化为能直接利用的能源和资源。目前纤维素酶已被广泛应用到医药、食品发酵、烟草及饲料等各个领域。
  酸性纤维素酶在食品工业上的应用
  纤维素酶用于果蔬汁加工可有利于细胞内物质渗出,增加出汁率,还可以减少压榨时压力,具有澄清作用。纤维素酶处理大豆,可促使大豆脱皮,增加从大豆或豆饼中提取溶性蛋白质的收得率,亦可用于回收豆渣中的蛋白质和油脂。
  植物性农林产品和副产品是食品工业的主要原料,而在食品加工过程中利用的主要是植物细胞的内含物,如蛋白质、淀粉、油脂、芳香油、可溶性生物碱、色素等。这些天然成分被植物细胞包裹或与细胞壁紧密相连。植物细胞壁的主要成分是纤维素、半纤维素和果胶等。用纤维素酶作适当处理可使细胞壁发生不同程度的改变,如软化、膨胀和崩溃等,从而改变细胞的通透性,提高细胞内含物的提取率;同时可简化食品加工工艺,改善食品的品质。纤维素酶也可用于从豆渣中回收蛋白质或油脂。在淀粉加工中,用纤维素酶处理谷物可缩短淀粉提炼时间增加收率。
  纤维素酶在酿造及发酵工业上的应用
  白酒酿造所用原料中纤维含量较高,使用纤维素酶后,可同时将淀粉和纤维素转化为糖,原料利用率提高。再经酵母分解全部转化为酒精,发酵过滤性好,发酵时间缩短,出酒率提高3%~5%,且酒体质量纯正,淀粉和纤维利用率高达90%,还可降低醪液的黏度(降低2~4倍)。利用纤维素酶进行酒精浓醪发酵,前景十分看好。此外,用野生果实酿酒时,加入纤维素酶后,出酒率可提高7.6%,高可达29.5%。
  酱油天然酿造除了用蛋白酶、淀粉酶等各种酶作用的方法外,也可在入池发酵时加入纤维素酶,使大豆类原料的细胞膜膨胀软化,从而将包藏在细胞中的蛋白质、碳水化合物释放,这样可以缩短酿造时间,成品酱油的氨基酸含量可提高12%,糖分提高18%,色泽好,且不需要外加糖色。
  此外在酱油槽上利用也有效果,在浓度为2.5%的酱油槽中加入1%的纤维素酶,pH为3,温度为45℃,作用18~24h,能使槽中30%~40%的含氮物质溶出。过滤后,滤液具有和酱油一样的香味。
  纤维素酶用于固态无盐酱油发酵,能将包裹蛋白质的纤维素分解,使蛋白质呈裸露状态,便于蛋白酶分解蛋白质,提高酱油收得率,加快发酵速度,改善酱油风味和质量,酶制剂用量仅为0.0125%,酱油中还原糖增加10.7%,色度提高4.2%,全氮和原料利用率分别比不加纤维素酶提高8.6%和8.1%。

执行标准  

    QB 2583--2005

纤维素酶特性

    纤维素酶是一种多组分的复合生物酶催化剂,能催化纤维素的水解生成短纤维、纤维二糖、葡萄糖等。

    该酶作用PH范围为4.5-6.2,适作用PH4.8;温度范围50-65℃,适作用温度60℃。

包 装

    液体产品为25公斤/桶,固体产品为50公斤/桶包装。

储 存

     超期或不利的保存条件将导致用量增加。

 

联系方式
山东隆科特酶制剂有限公司
郭超飞经理
15715395256
157-15395256
980263604
山东省临沂市沂水县城北二环路文成路北首
内容声明:
1、页面所展示的产品/服务的标题、价格、图片、详情等信息内容系网络114企业用户自行发布,其真实性、准确性和合法性均由企业用户负责。
2、网络114提醒您购买产品/服务前注意谨慎核实,如您对产品/服务的标题、价格、详情等任何信息有任何疑问的,请在购买前通过电话/QQ/微信等沟通确认。
3、网络114提醒您所有预付定金或付款至个人账户的行为,均存在诈骗风险,请提高警惕。
4、如您发现页面内有任何违法/侵权信息,请立即向网络114举报并提供有效线索。