河南亿之源精细化工产品有限公司
主营产品:防腐剂、增稠剂
粉末
123-77-3
1*25公斤/袋
面团强筋剂,稳定剂,乳化剂
食品级
白油乳化剂
英文名:Azodicarbonamide 分子式:C2H4N4O2; 分子量:116.08。 性状:黄色至橘红色结晶性粉末,无臭。熔点约180℃,在高温下分解为氮、二氧化碳和氨。几乎不溶于水和大多数有机溶剂,微溶于二甲基亚砜。 用途:小麦处理剂;焙烤食品快速发酵剂;在低用量下可完成对小麦粉的安全快速氧化,以改善面团的物理性能和高筋面团所需的组织结构。 限量:1、GB 2760-1996(g/kg):小麦粉0.45。2、FAO/WHO,1965:45mg/kg。 毒性:1、可安全用于食品(FDA,§172.806,2000)。2、ADI 0~45(FAO/WHO,2001)。 |
硬脂酰酒石酸酯 | 面团强筋剂,稳定剂,乳化剂 |