丙酸钙 丙酸钙

英文名：Calcium Propionate 　　分子式：C6H10O4Ca 分子量：201.34 　　编码 GB 17.005；INS 282 　　

性状 白色结晶性粉末，熔点400℃以上（分解），无臭或具轻微特臭。可制成一水物或三水物，为单斜板状结晶，可溶于水（1g约溶于3mL水），微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。10%水溶液pH等于7.4。 　　

制法 由丙酸和氢氧化钙或碳酸钙反应制得。工业上一般用氢氧化钙为原料，在反应锅中调氢氧化钙成悬浊液，加入丙酸反应，终点pH7~8，经过滤干燥得成品。

毒性：

1．LD50 小鼠口服3340mg/kg体重。 　　

2．GRAS FDA 21CFR 181.23；184.1221。 　　

3．ADI 无需规定（FAO/WHO，1994）。

生产方法
　　由丙酸和氢氧化钙或碳酸钙反应制得。工业一般用氢氧化钙为原料，在反应锅中调氢氧化钙成悬浊液，加入丙酸反应，终点pH7~8，经过滤干燥得成品。[2]
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