柠檬酸苹果酸钙

英文名：Calcium Citrate Malate,简称CCM                                                                      

 性状：CCM有优良的溶解性和呈味性。一般钙盐在PH5以上时溶解性急速下降，而CCM则在PH 1～10范围内均能稳定溶解。由碳酸钙，柠檬酸和苹果酸按照一定比例反应生成的有机酸复合物，具有高溶解性、高生物学吸收利用性、减少铁吸收阻碍、风味良好且安全无毒的优点。                                                                   

用途：营养强化剂（钙强化剂）。                                                                                 

限量：GB 14880-94（g/kg）：饮料1.6～3.2；谷类及其制品1.6～3.2；婴幼儿食品3.0～6.0。