57351-99-2
国际
食品级
增稠剂
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食品级
磷酸酯淀粉
英文名: Phosphate starch 。 性状:磷酸酯淀粉是羧基与磷酯生成的一种酯衍生物,淀粉磷酸酯一般以钠盐形式存在,在水溶液中解离而带负电荷,属于负离子淀粉衍生物。白色粉末,糊化温度低,黏度和透明度提高,糊丝变长;具有良好的分散乳化和抗老化能力;具有一定的阳离子结合能力。 用途:食品级产品用作增稠剂、稳定剂、乳化剂。 特别适合用于肉制品加工。磷酸酯淀粉是羧基与磷酯生成的一种酯衍生物,淀粉磷酸酯一般以钠盐形式存在,在水溶液中解离而带负电荷,属于负离子淀粉衍生物。SD-PS磷酸酯淀粉,是用磷酸盐在催化剂作用下,在特定的设备中,进行“干热”反应生成的磷酸酯衍生物,因严格地控制反应条件:只要求一个淀粉羟基包含在磷酸酯键中,所以,它是一种特别适应于纺织行业的磷酸单酯。 1.具有冷水膨胀性,浆液在低温时不会凝冻。即使是反复几次的凝冻、溶化后,其浆液仍保持其平滑和流动并具有良好的乳化性能。对上浆过程中温度表现较大的适应范围。 2. 粘度稳定、流动性好,浆膜透明、较强韧、富有弹性、分绞容易、耐磨性强、且容易退浆。 3. 因含有大量酯基,对聚酯纤维有很好的粘附性,可代替50%的PVA用于涤棉经纱上浆,并表现出很低的浆纱成本。 4. 糊化温度低,黏度和透明度提高,糊丝变长。 5. 具有良好的分散乳化和抗老化能力。 6. 具有一定的阳离子结合能力。 特别适合用于肉制品加工性状:白色粉末。用途:食品级产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工。 注意事项:我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:用于午餐肉,使用量为0.5g/kg;用于果酱,1.0g/kg。 |