正宗重庆酸辣粉的做法

　　酸辣可口的酸辣粉在各种小吃美食中有着自己的特色，酸辣粉其特点是酸、香、辣、麻且油而不腻，这些都是为什么这么多人喜欢吃酸辣粉放原因。酸辣粉经济实惠，在没胃口的时候来上一碗酸辣粉让你精神焕发，酸辣粉的味道刺激着你每一个味蕾，酸辣粉中的粉采用红薯粉加工而成，Q弹有嚼劲。绝香小吃培训学校酸辣粉为我们的主推项目，我们制作的酸辣粉味道可以算上，从每一个细节着重开始，每一个细小的细节都能影响到酸辣粉的味道，只有将一件简单重复的做好才能达到成功，绝香也秉承着这一项原则，将每项技术都细小的开分下来，已达到细腻的教学，学员能够学的更认真I仔细。

　　酸辣粉的大致做法如下：

　　1.红薯粉丝用清水浸泡一小时；

　　2.香菜切成段；

　　3.小葱切成碎；

　　4.大蒜切成蒜碎；

　　5.准备一碗，按照绝香配方炼制红油；

　　6.锅中烧开水，加入一勺鸡精化开，下入浸泡好的红薯粉丝；

　　7.熟透后捞出过一下凉水，然后沥干水分，加入到刚刚炸好的辣椒油碗中；

　　8.加入绝香配方调料，倒在粉丝上，再加入一大勺刚才煮粉丝的水，搅拌均匀；

　　9.加入香菜段，小葱碎，大蒜碎，油炸花生米；

　　10.搅拌均匀酸辣粉则制作成功了。